她从东方来,以美人为名装点甜蜜

豆瓣9.4分,中年人的《请回答1988》



东方美人茶,以“美人”为名,其娇羞妩媚不输花儿,却又别添了一层甜蜜的口感,引人流连。若你偏爱重发酵乌龙茶,更会懂得“她”的好,琥珀色茶汤漫溢如古典美人,馨香徐徐。待到鼻腔被“她”独有的气韵占满,才恍然回神:原来这就是美人的味道。





云南有一山茶名种叫“抓破美人脸”,洁白的花瓣上一抹绿晕、一丝红条,好似美人在调弄鹦鹉时脸被偶然蹭出一条血丝一般,娇美无比,惹人怜爱。

金庸先生曾借段誉之口,对这花儿有着生动的描述:美人脸上的血丝,增一分则不够娴静而显轻浮,减一分又过于端庄而少灵动,因而那花瓣上的红条,多了少了都不能叫“抓破美人脸”,必得要拿捏得恰到好处,方显美人韵致。


东方美人茶,同以“美人”为名,其娇羞妩媚不输花儿,却又别添了一层甜蜜的口感,引人流连。有人曾用“绮靡”来形容东方美人的风味,说她与中国茶素有的清丽淡泊有所不同。

实际上,东方美人虽香,却并不浮艳,与其说是绮靡,倒不如说是清丽中带着灵动与层次。她既不像武夷肉桂、凤凰单丛那样开盖即芳气笼人、满室盈香,又不像古树普洱、大叶乌龙那样朴实敦厚、百撩不动,而是如古典美人一般,琵琶半遮,倚门回首,馨香徐徐,且步且止,等到你不经意间口腔鼻腔被她独有的气韵占满了,才恍然回过神来,原来这就是美人的味道。


东方美人又名白毫乌龙、香槟乌龙或椪风茶,原产于台湾。相传此茶是在某次茶园广受小绿叶蝉虫害的契机下偶然制成,因别具风味,连英国维多利亚女王都为之赞叹,称之为“东方美人”。

女王命名的说法或许经不起推敲,甚至带有商业营销的色彩,但是当故事流传开来之后,其真实性已经不是最重要的了。英雄不论出处,东方美人数年来在台湾稳居睥睨群山的高价位,且广受海内外茶友喜爱,自有其独到之处。

东方美人的茶汤是琥珀色的,口感甜醇,乍一喝有点像红茶,细品之下又别具一种独特的风味——“蜒香”。“蜒”是小绿叶蝉的俗称,茶树鲜叶被小绿叶蝉叮咬,叫做“着蜒”,其所制茶品带有一种特殊的气味,称为“蜒香”。

◬ 只有芝麻粒大小的小绿叶蝉在叮咬茶树鲜叶

“蜒香”很难用言语来形容,勉强为之,约略是一种以蜜香为主轴,同时兼具花香、果香两种香型层次变化的味道。

一般来说,红茶以蜜香和果香居多,如果要做成花香,容易因发酵不足而伴有夹生的味道,或者是花香虽显,但蜜香、果香不清晰;好的乌龙茶虽能兼得花香和果香,却不容易与典型的蜜香并存。


东方美人的“蜒香”,却可同时兼具清晰且有层次感的蜜香、花香与果香,且这香气是有节奏的、内敛的、润物细无声式的。这款茶最终能以“东方美人”为芳名而远扬,也大概是因为她像东方的美人一样,温婉、细腻、丰富、含蓄而又不失灵动吧。 

东方美人属于重发酵乌龙茶。一般的乌龙茶完成做青工序,杀青之后便直接揉捻、干燥,而东方美人在揉捻之后还需进行轻微的渥堆,让茶叶二次发酵。茶叶随着发酵程度的提高,其内含多酚类物质会逐渐氧化、水解,茶汤刺激性也随之降低。东方美人经过二次发酵,发酵度高,茶性温和,苦涩度低,是一款四季皆宜、新老茶友都可玩味的茶品。

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◬ 东方美人茶原产地:福建大田

以“自然农法”耕作,使得茶与良好的生态共存

为了诠释一款接近原产地风味且独具特色的东方美人,我们的茶产品研发同事选定了福建大田的茶园,以严苛的标准审评茶样、设定后期拼配及精制方案,认真把关每个工艺环节。今次这一款蜒香·东方美人,茶汤饱满而内敛、香气馥郁而不夺鼻,辅以轻度复火提纯,让茶叶原始的淡雅清香和如花似蜜的“蜒香”巧妙地融为一体,与市面上多数气味浓艳的东方美人有着根本性的差异。


五月天里,泡一壶东方美人静观“伊人”且步且止,以此装点这愈发明媚的夏日,与Ta一起感受如何?



蜒香·东方美人

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